“盐”多必失？
我们吃下去的盐都对身体做了什么？
我们吃下去的盐都对身体做了什么？
盐，作为日常饮食中不可或缺的调味品，主要成分是氯化钠。
人们摄入盐后，会先经过舌头上味蕾的感知，食盐中的钠离子首先到达人体的胃部，之后抵达肠道进入血液，最后经由肾脏进行排解。
胃病：高盐饮食会损伤胃黏膜，增加胃炎和胃溃疡的风险。长期高盐饮食还可能增加胃癌的风险。
肠道疾病：肠道是人体最大的免疫器官，高盐的摄入可能会让肠道的免疫反应紊乱，使免疫系统错误地攻击正常细胞和组织。
高血压：研究表明，钠离子的摄入量与血压高低有明显关系。食盐中的钠离子会引起水分在体内的滞留，导致血容量增加，从而对血管壁施加更大压力，最终导致高血压，根据统计，我国超过50%的高血压患者与盐摄入过多有关。 心血管疾病：长期高盐饮食会增加心血管疾病的风险。高血压会损伤动脉血管壁，促进动脉粥样硬化的形成，增加心肌梗死和中风的风险。一项meta分析显示，减少食盐摄入可以显著降低心血管疾病的发病率和死亡率。
肾脏疾病：高盐饮食会增加肾脏的负担，可能导致肾脏功能受损。钠的排泄需要肾脏的参与，高盐饮食会使肾脏长期处于高负荷状态，增加肾脏疾病的风险。
骨质疏松：高盐饮食会增加钙的排泄，影响钙的吸收和利用，增加骨质疏松和骨折的风险。
《中国居民膳食指南2022 | 准则五 少盐少油，控糖限酒》 建议： 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25～30g。 （内容来源：中国居民膳食指南官网）
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