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用黄酒料酒烹饪菜品的好处
用黄酒料酒烹饪菜品的好处
黄酒料酒去腥高度第一。在烹饪上，黄酒料酒去腥的效果相当显著，绝对胜过白酒去腥，因为黄酒的组成物质非常丰富，最直观的就是酒精和低聚糖，而且能保证原食材营养成分最大化，不流失，特别是海鲜河鲜、鱼等水产品。
2022-01-04
如何识别好的黄酒料酒？
如何识别好的黄酒料酒？
酿造料酒摇晃一下，可以看到温和的泡沫，长时间不会消失；而勾兑料酒泡沫大且容易消失。
2022-01-04
酿造的黄酒料酒，才是好料酒
酿造的黄酒料酒，才是好料酒
　　目前市场上主要有两种类型料酒，一种是酿造型，一种是勾兑配制型。酿造型是以纯粮酿造出的黄酒做的，无添加或勾兑酒精。
2022-01-04
鸡精是什么？
鸡精是什么？
　　鸡精是一种复合的调味料，除了主要成分谷氨酸钠外，还有核苷酸、鸡肉粉、香辛料、助鲜剂、香精等，形象一点来说，鸡精就像鸡肉味的味精。鸡精里的核苷酸对于谷氨酸钠还具有协同的效应，可以说，鸡精的鲜度也是很高。
2022-01-04
味精是什么，怎么做出来的？
味精是什么，怎么做出来的？
　　味精是一种天然食品，它主要是通过大米、玉米等粮食发酵，采用微生物发酵的方法提取而成。
2022-01-04
关于味精
关于味精
　　十几岁的时候，莎拉•罗曼（Sarah Lohman）用燃木柴的炉子烹制了早期的美国食谱。 她的母亲建议在当地博物馆做兼职工作会很有趣。 实际上，这是进入不断发展的食品和文化的终生旅程的开始。
2022-01-04
味精的营养分析
味精的营养分析
味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率
2022-01-04
味精的使用方法
味精的使用方法
对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。
2022-01-04
味精和鸡精的区别
味精和鸡精的区别
　　相信大家在炒菜的时候都比较注重色香味，尤其对香与味的要求更高一些。
2022-01-04
味精的起源和发展历程
味精的起源和发展历程
　　1908年，一个晚餐会的一个晚上，味之素集团的一位创始人，生物化学家池田喜乃惠博士问了他的妻子，这将改变食物的历史：是什么使她的蔬菜和豆腐汤具有了美味的肉味？ 池田太太指着称为 海布或海带
2022-01-04

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